Если покупаю свежую мойву, то часто готовлю ее в духовке

Например, запекаю с картошечкой. Естественно картошка заранее отварена и нарезана кружочками, уложена на большой слой репчатого лука полукольцами.
Рыбку чищу, приправляю солью и перцем, поливаю соком лимона и на картошечку. Отправляю в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Помидоры, болгарский или острый перчик по желанию.