В новом выпуске блога «Фермерша без стажа» — про рождественского гуся. Как не промахнуться со сроками.

Главный ориентир — линька: провести ладонью против роста пера под крылом. Чувствуются твёрдые пеньки — ждём, иначе намучаетесь при ощипывании. Автор рассказывает,  почему ноябрь удобнее декабря и что делать, если гусей много, а рук мало. 

Традиция запекать гуся к зимним праздникам в России держится не первое столетие. В Серпуховском уезде гусей держали и в крестьянских хозяйствах, и в купеческих: живую птицу продавали на Торговой площади перед праздниками.
Сегодня это скорее занятие для частных подворий.

Но расчёты остались теми же.