Крупные помидоры я охотно закрываю дольками: в банке они хорошо пропитываются заливкой, но сохраняют форму.

Вкус получается мягким, кисло-сладким, с лёгкой пряной ноткой. Зимой перекладываю всё в глубокую тарелку вместе с луком и подаю к картошке или мясу. Обычно на столе не остаётся даже заливки — её собирают хлебом до последней капли.
ПОМИДОРЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ», КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ДОЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — количество не указано
✅ Петрушка — немного
✅ Чеснок — по 2 зубчика на литровую банку
✅ Репчатый лук — по 2–3 колечка или кусочка на литровую банку
✅ Растительное масло — по 1 столовой ложке на литровую банку
✅ Лавровый лист — по 2 листа на литровую банку
✅ Перец горошком — по 7 горошин на литровую банку
✅ Зёрна горчицы — немного
ДЛЯ МАРИНАДА НА 8 ЛИТРОВЫХ БАНОК:
✅ Вода — 3 литра
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Сахар — 7 столовых ложек
✅ Уксус 9% — 1 стакан (250 мл)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На дно каждой литровой банки положите немного петрушки, пару зубчиков чеснока, 7 горошин перца и пару лавровых листьев. Влейте 1 столовую ложку растительного масла.
2. Помидоры вымойте, разрежьте на четыре части и разложите по банкам.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте произвольно и положите сверху на помидоры по 2–3 колечка или кусочка.
4. Для маринада соедините воду, соль и сахар, доведите до кипения, затем влейте 9% уксус.
5. Остудите маринад до комнатной температуры и залейте им помидоры.
6. Стерилизуйте банки 12–15 минут.
7. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и прикройте полотенцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!