Скатерть самобранка

Приготовление: 1. В миске растереть яйцо с сахаром. 2. Добавить майонез и размягчённое масло (или маргарин), перемешать. 3. Погасить соду уксусом и добавить в смесь. 4. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. 5. Противень застелить пергаментом или смазать маслом. 6. Пропустить тесто через мясорубку и выложить небольшими порциями на противень. 7. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки.

Мapинoвaннaя сeльдь в тoмaтнoм сoусe Ингpeдиeнты: Филe сeльди — 700 г Тoмaтный кeтчуп — 200 г Вoдa — 150 мл Сaxap — 1 ч. л. Сoль — 1 ч. л. Пoдсoлнeчнoe мaслo — 3 ст. л. Лaвpoвый лист — 3 шт. Душистый пepeц гopoшкoм — 3 шт. Чёpный пepeц гopoшкoм — 5 шт. Яблoчный уксус (6%) — 1 ст. л. Дижoнскaя гopчицa — 1 ст. л. Гoтoвим: Очиститe филe сeльди oт кoжи и нapeжьтe eгo пoлoскaми. Если испoльзуeтe тушку, удaлитe внутpeннoсти и кoсти, зaтeм нapeжьтe eё нa нeбoльшиe кусoчки. Очиститe peпчaтый лук и нapeжьтe eгo кoльцaми или пoлукoльцaми. Лук пpидaст зaкускe нaсыщeнный вкус и дoбaвит пpиятнoй тeкстуpы. В бoльшoй кaстpюлe смeшaйтe кeтчуп, вoду, яблoчный уксус, дижoнскую гopчицу, пoдсoлнeчнoe мaслo, сoль, сaxap, душистый и чёpный пepeц, и лaвpoвый лист. Пoстaвьтe кaстpюлю нa сpeдний oгoнь и дoвeдитe смeсь дo кипeния. Пoслe зaкипaния умeньшитe oгoнь и дaйтe мapинaду пoкипeть eщё 2 минуты, чтoбы спeции пoлнoстью paскpыли свoй apoмaт. Снимитe кaстpюлю с oгня и дaйтe мapинaду пoлнoстью oстыть дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы. Остывший мapинaд пoмoжeт сoxpaнить нeжную тeкстуpу сeльди. В стeклянный кoнтeйнep вылoжитe нapeзaнную сeльдь и лук. Зaлeйтe pыбу oxлaждённым мapинaдoм, paвнoмepнo пoкpывaя всe кусoчки. Нaкpoйтe кoнтeйнep кpышкoй или зaтянитe пищeвoй плёнкoй. Пoстaвьтe в xoлoдильник минимум нa 24 чaсa, чтoбы сeльдь xopoшo пpoмapинoвaлaсь и впитaлa всe apoмaты. Пpиятнoгo aппeтитa!

Как легко разделать селёдку 🐟

Уже много-много лет мариную грибы (опята, рядовки) только по этому рецепту! ♨️ Грибочки получаются отменные! По этому рецепту маринованные грибы действительно выходят очень-очень вкусные!Грибочки получаются "в самый раз" - в меру кисло-сладкие, с легким оттенком специй, что я добавляю в маринад, в общем, очень вкусные. И если бы вы знали, как просто делать такие маринованные грибы.

🥦 Салат с цветной капусты

Кимчи из белокочанной капусты по-корейски Хрустящая, сочная капуста на зиму. Хранится без стерилизации в холодильнике или погребе Ингредиенты Капуста белокочанная, 5,5 кг (чистый вес) Вода питьевая, 6 литров Соль крупная каменная, 50 г на 1 литр воды Для острого соуса: Перец сладкий, 1 кг (уже очищенный от семян) Перец острый, 1 штука Чеснок, 50 г Соль крупная, 1-1,5 чайной ложки Выход: 4 банки по 1,7 литра. Приготовление Капусту разрежьте, удалите кочерыжку и нарежьте крупными кусочками. Переложите в большую кастрюлю. Если взвесить уже очищенную, должно получиться 5,5 кг. Теперь рассол. На литр холодной воды берите 50 г крупной каменной соли, не йодированной и не «экстра». Вода нужна питьевая, из-под крана с хлоркой не подойдёт. У меня ушло ровно 6 литров. Залейте капусту рассолом и поставьте сверху гнёт, чтобы вся капуста оказалась под водой. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня, в зависимости от того, тепло ли в комнате. За это время капуста хорошо просолится. Пока она стоит, сделайте соус. Сладкий перец очистите от семян, у острого уберите плодоножку, а семена оставьте. Всё вместе с чесноком пропустите через мясорубку и посолите. Такую заправку можно приготовить заранее, даже за пару недель до засолки, и держать в холодильнике. Тогда соли нужно чуть больше. У меня капуста просолилась за трое суток. Достаньте её из рассола в дуршлаг и дайте жидкости стечь. Прижимать не нужно, просто пусть постоит пару минут. Переложите капусту в удобную посуду и полейте острым соусом. Хорошо перемешайте, но руками не мните, а разделяйте слипшиеся листочки. Сразу же раскладывайте по чистым банкам и плотно утрамбовывайте, чтобы не осталось пустот. Сок, который остался в посуде, разлейте по банкам поровну. Храните в холодильнике или погребе. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Как легко разделать селёдку 🐟

Вы кaшу любитe? Зaбиpaйтe инстpукцию пo вapкe кaш!

Ингредиенты: - яйца — 2 шт.; - сахар — 150 г; - кефир — 300 мл; - растительное масло без запаха — 150 мл; - пшеничная мука — 350 г; - разрыхлитель — 10 г; - варенье — 6 ст. ложек; - соль — 1 щепотка; - ванильный сахар — 1 ч. ложка по желанию. Все продукты желательно заранее достать из холодильника, чтобы они были примерно одной температуры. Приготовление: 1. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сахар и щепотку соли. Перемешиваю венчиком до однородности и лёгкой пены. Сильно взбивать массу не требуется. 2. Вливаю кефир и растительное масло без запаха. Ещё раз хорошо перемешиваю. 3. Муку соединяю с разрыхлителем и частями просеиваю в жидкую смесь. Перемешиваю венчиком или лопаткой до однородности. Тесто получается гладким и довольно густым — примерно как хорошая домашняя сметана. 4. Форму диаметром 22 сантиметра застилаю пергаментом, а бортики слегка смазываю маслом. Перекладываю в неё тесто и разравниваю поверхность. 5. Сверху небольшими порциями выкладываю варенье. Кончиком ножа или деревянной шпажкой слегка распределяю его по поверхности, делая неглубокие разводы. Полностью вмешивать варенье в тесто не нужно. 6. Ставлю пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю примерно 40–50 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой в том месте, где нет варенья: она должна выходить без сырого теста. 7. Готовому пирогу даю постоять в форме около 10 минут, затем аккуратно вынимаю и остужаю на решётке. Пирог у меня получился — мягкий, нежный и очень вкусный. Варенье добавляет ему приятную ягодную кислинку и каждый раз придаёт новый вкус. Наливаю чай и зову всех к столу! Возможные нюансы рецепта: - Кефир подойдёт любой жирности, но лучше использовать не холодный, а комнатной температуры. - 350 граммов муки удобнее отмерять на весах: объём в столовых ложках сильно зависит от размера ложки и наличия горки. - Варенье лучше брать густое. Жидкий сироп может опуститься на дно и сделать середину пирога слишком влажной. - Количество сахара можно уменьшить до 120–130 граммов, если варенье очень сладкое. - Точное время выпечки зависит от духовки и материала формы. В стеклянной или керамической форме пирог может готовиться немного дольше. - Пирогу стоит дать хотя бы немного остыть: мякиш станет устойчивее, и выпечку будет проще нарезать. #пирог #выпечка #кефир #варенье #чаепитие