Тефтели с рисом на сковороде: быстрый рецепт без запекания

Ингредиенты:
- Мясной фарш — 700 г.
- Рис сухой — 120 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Паприка сладкая (хлопья) — по вкусу.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Мука пшеничная — для панировки.
- Масло растительное — для жарки.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Вода — 1 литр.
- Квашеная капуста — для подачи.
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
В миску с мясным фаршем добавьте промытый сырой рис, обжаренные лук и морковь, измельчённый чеснок, хлопья паприки, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Скатайте из фарша небольшие круглые тефтельки. Обваляйте каждую заготовку в муке со всех сторон.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
Аккуратно влейте в сковороду воду, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
Подавать с любым гарниром, мы любим с квашенной капустой.