▌ Ингредиенты: - Каннеллони — 1 упаковка (примерно 12 штук); - Фарш говяжий/свиной — 300 г; - Сыр моцарелла — 150 г; - Яйцо куриное — 1 штука; - Шпинат замороженный — 100 г; - Чеснок — 2 зубчика; - Молоко — 2 стакана; - Мука пшеничная — 2 столовые ложки; - Масло сливочное — 50 г; - Соль, перец, мускатный орех — по вкусу; - Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи. ▌ Процесс приготовления: ▌ Шаг 1: Подготовим фарш 1. Отвариваем шпинат в подсоленной воде до мягкости, отжимаем лишнюю жидкость и мелко рубим ножом. 2. Смешиваем готовый фарш с отваренным шпинатом, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем массу руками до однородности. ▌ Шаг 2: Заполняем каннеллони 3. Берём каждую трубочку каннеллони и наполняем её подготовленным фаршем, аккуратно утрамбовывая пальцем или маленькой ложечкой. ▌ Шаг 3: Готовим соус бешамель 4. Ставим небольшую кастрюльку на средний огонь, кладём туда масло и даём ему расплавиться. 5. Добавляем муку и быстро размешиваем венчиком, пока масса не начнёт густеть. 6. Постепенно вводим молоко, продолжая энергично мешать, чтобы избежать комочков. Как только смесь загустеет, снимаем с огня. 7. По вкусу добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. ▌ Шаг 4: Формируем запеканку 8. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем туда заполненные фаршем каннеллони в один слой. 9. Поливаем их сверху приготовленным соусом бешамель, равномерно распределяя его ложкой. 10. Натираем сыр моцареллу и щедро посыпаем им верх блюда. ▌ Шаг 5: Выпечка 11. Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов Цельсия и готовим около 30-35 минут, пока верхний слой сыра не зарумянится. Готовое блюдо достаём из духовки, украшаем нарезанными листьями зелени и сразу же подаём горячим. Ваш кулинарный шедевр готов радовать гостей и близких своей нежностью и богатством вкуса!