Сергей Киндрашина

Хоть сезон уже и заканчивается, но в продаже все еще есть. Попробуйте баклажаны по-крымски. Отвариваем минут 10, немного остужаем, снимаем кожицу. Ленивые кожицу могут оставить. Разрезаем пополам и укладываем слоями, присаливая и обильно посыпая чесноком. Заливаем уксусом и нерафинированным (пахучим) подсолнечным маслом в пропорции 1:2. (Я уксус добавляю очень осторожно, не всем нравится). Стоит сутки, если стоит... Обычно начинаем есть раньше. Очень вкусно!