Сергей Баклыков

В отличие от других европейских стран, у лесной и расположенной на границе степи Руси лук был не просто оружием, а частью жизни. Охота, война, защита крепостей, степные набеги и ответные рейды – всё это вертелось вокруг тетивы и стрелы. И не какой-нибудь простой деревянной палки, а довольно сложного инженерного изделия, которое русские мастера в совершенстве научились делать задолго до того, как на историческую сцену вышли монголы. Более того, можно сказать, что у нас сложился свой вариант сложносоставного лука, который принадлежал к огромной евразийской семье композитных луков, но при этом имел свои вполне узнаваемые черты, продиктованные климатом, материалами и военным укладом. Композитный лук вообще – изобретение не монгольское и даже не средневековое. Скифы, кочевавшие в Северном Причерноморье ещё в первом тысячелетии до нашей эры, уже использовали составные луки из дерева, рога и сухожилий. Греки, встретившиеся со скифами, описывали их луки как небольшие, но мощные: по данным из О

Нарядный и нежный, салат буквально тает во рту и неизменно становится главным украшением праздничного стола! А прислала нам этот рецепт Елена Кривенко из Черкесска. Ингредиенты: 3 картофелины, отваренные в мундире, 2-3 яйца, 100 г твердого сыра, 200 г крабовых палочек, 200 г соленой красной рыбы (лосося или семги), 2 ст. л. красной икры, зелень для украшения, легкий майонез, зелень по желанию - петрушка, рукола, сельдерей. Подготавливаем продукты Яйца варим вкрутую, картофель отвариваем в мундире до мягкости. Остужаем в холодной воде и очищаем яйца от скорлупы, а картофель от кожуры. Крабовые палочки заранее подержите в морозилке, чтобы они замерзли до твердого состояния. Так будет гораздо проще натереть их на терке. Красную рыбку нарезаем маленькими кубиками. Собираем блюдо На выбранное блюдо для салата трем на крупной терке картофель и покрываем его легкой сеточкой майонеза. Не стоит размазывать майонез вилкой, чтобы не нарушить пышность салата, лучше срезать у пакета с майонезом ма