Приготовление:
1. Кильку потрошу, зачищаю от черной пленки и промываю.
2. На дно холодной чугунной сковородки выкладываю хороший слой лука, сверху идет рыба, далее томаты, лавровый лист и специи, это перец чили, перец горошком и сухой чеснок, можно добавить сок лимона и немного растительного масла.
3. Все это дело заливаю протертыми томатами, но это кстати не обязательно потому что рыбный бульон и так будет невероятно насыщенным.
4. И самое важное никакой воды, так как лук и рыба должны дать достаточно сока для томления.
5. Готовлю минут 40, огонь должен быть таким чтобы едва слышалось бульканье, наша задача не варить а именно томить.

Подаю шкару на сковородке, ем руками, в прикуску со свежей булкой, макая ей в рыбный соус. Приятного аппетита!

#кулинария#кухня#какприготовить#сенявделе#ужин#обед#завтрак#закуска#еда#рецепты#мясо#шашлык#рецептыблюд#вкусныерецепты

https://ok.ru/senyavdele