### Ингредиенты:
- Манная крупа — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 50 г (для смазки формы)

### Приготовление:

1. Замочить манку:
- В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир. Оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла и стала мягкой.

2. Подготовка остальных ингредиентов:
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте ванильный сахар и щепотку соли, продолжайте взбивать.

3. Смешивание теста:
- В набухшую манку с кефиром добавьте взбитые яйца с сахаром. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, перемешивая до однородной консистенции.

4. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Выпекайте манник 40-50 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на сухую спичку (проткните манник спичкой, если она выходит сухая — значит, манник готов).

5. Подача:
- Достаньте манник из духовки и дайте ему немного остыть.
- По желанию, посыпьте манник сахарной пудрой или украсьте ягодами.

Приятного аппетита!