Секреты домохозяйства

Моя мама моя гордость

Моя мама учитель, сейчас уже на пенсии. Она много лет работала в школе, переживала за каждого ученика и радовалась их успехам, как своим. И даже сейчас она остаётся учителем по характеру терпеливая, мудрая, добрая. А ещё она лучшая бабушка на свете! Внуки её обожают: с ней можно и поиграть, и поговорить, и получить самый нужный совет. С ней всегда тепло и спокойно. И готовит она очень вкусно многому научила и меня. Я уже 10 лет веду кулинарный блог, и во многом это благодаря ей: её рецепты, её советы и её любовь к кухне. Я очень ей за это благодарна! И главное она всегда поддерживает меня. Когда я сомневаюсь или устаю, мама находит нужные слова, верит в меня и не даёт опустить руки. Я горжусь своей мамой и очень ей благодарна.

С этим рецептом я перестала бояться, что квашеная капуста не получится.

Когда-то я открыла для себя этот способ и теперь не представляю, как можно солить иначе. Многие о нём даже не слышали. Капуста получается идеально хрустящей, с солью никогда не прогадаешь. Солить проще не придумаешь! Получится даже у тех, кто никогда не квасил. Рецепт: Капуста - сколько хотите засолить Морковь - по вкусу (я много не добавляю) Вода - 1 литр Соль - 100 г Попробуете раз - и по-другому уже не захотите. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Я думала, счастье - это глобальное. А оказалось …..

Знаете, я тут задумалась... а что вообще для меня счастье? Раньше казалось - это что-то большое, глобальное. А сейчас понимаю: счастье - оно в мелочах. В том, что каждый день рядом. Для меня счастье - это когда утром заходишь на кухню, а там уже пахнет выпечкой. Когда дети прибегают на запах и говорят: «Мам, а что ты сегодня испекла?» Вот в этот момент - я самая счастливая. Счастье - это когда муж после работы молча берёт второй кусок пирога и говорит: «Вкусно». Без лишних слов, но так тепло на душе. Счастье - это когда звонит подруга и говорит: «Я испекла по твоему рецепту, получилось!» И ты понимаешь, что твоё тепло дошло ещё до одной кухни. Счастье - это вечером налить себе чай, сесть у окна и просто выдохнуть. Никуда не спешить. Хотя бы пять минут. А ещё я поняла: заботиться о себе - это тоже про счастье. Не ждать, что кто-то придёт и сделает тебя счастливой, а самой себе это счастье создавать. Хотя бы маленькими шагами. А что для вас счастье? Поделитесь в комментариях - мне правда интересно! Расскажите, как вы делаете счастливыми своих близких? Может, у вас есть своя традиция или история о сюрпризе? Давайте сделаем этот день чуть теплее друг для друга #счастье #деньженскогосчастья #аврора #домашняякухня #семейныеценности #калнина

Почему иногда холодец из говядины не застывает? Вот в чём дело!

Доброе утро, дорогие!
Сегодня хочу с вами поговорить про холодец.
Скажите мне честно: у кого-нибудь бывало, что холодец из говядины не застывал?
Я раньше тоже думала: ну как же так варишь несколько часов, а он всё равно жидкий!
Оказывается, дело не только во времени варки. Очень важно, из каких частей мяса вы его готовите. В костях, хрящах и жилах как раз находится тот самый коллаген, который помогает холодцу застыть.
Я для говяжьего холодца чаще всего беру голяшку, иногда добавляю говяжий хвост.
А теперь мне интересно именно про вас
У вас холодец всегда получается или хоть раз тоже не застыл?
Напишите просто: «Всегда» или «Бывало».
А если бывало расскажите, что вы тогда делали?