КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ — НЕЖНЫЙ, СОЧНЫЙ И С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ!

😍
🥣 Ингредиенты:
• Капуста белокочанная — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука — 100 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — ½ ч. л. или по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
👩‍🍳 Как я готовлю:
Капусточку тоненько шинкую, немного подсаливаю и слегка разминаю руками, чтобы она стала мягче. Лук нарезаю мелкими кубиками, укроп измельчаю.
На сковороде с ложкой масла обжариваю лук 2 минуты, добавляю капусту и готовлю ещё 5–7 минут, помешивая. Затем даю немного остыть.
В миске взбиваю яйца со сметаной, добавляю муку, разрыхлитель и чёрный перчик. Перемешиваю до однородности.
Сыр натираю на крупной тёрке. Добавляю в тесто капусту, сыр и укроп. Всё хорошенько перемешиваю.
Сковороду диаметром 22–24 см смазываю оставшимся маслом. Выкладываю капустную массу и разравниваю ложкой.
Накрываю крышкой и готовлю на самом маленьком огне примерно 12–15 минут, пока низ не подрумянится, а верх немного не схватится.
Затем аккуратно переворачиваю пирог с помощью большой тарелки и готовлю под крышкой ещё 7–10 минут.
И вот какая красота получается! 😍 Румяный, ароматный, с нежной капустной серединкой и расплавленным сыром.
Даём пирогу немного остыть, нарезаем треугольничками и подаём со сметанкой. Очень вкусно и горячим, и холодным!
❤ Секрет
Если капуста молодая, предварительно обжаривать её необязательно — достаточно тоненько нашинковать и слегка помять руками.
А чтобы пирог хорошо пропёкся и не подгорел, обязательно готовьте его на небольшом огне под крышкой. Сковороду лучше брать с толстым дном.
Вот такой простой домашний пирог без духовки и долгой возни с тестом. И на завтрак хорош, и на ужин, и просто к чашечке чая! ❤
Приятного аппетита! 🥰