ЧЕБУРЕКИ • ХРУСТЯЩИЕ И СОЧНЫЕ •

Золотистое хрустящее тесто и сочная мясная начинка — тот самый вкус, который мы помним с детства! 😍
ТЕСТО:
• Мука - 500 г
• Вода - 250 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло
Растоло - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
ЗАМЕСИТЕ ТЕСТО
В миске соедините муку и соль.
Добавьте яйцо, растительное масло и воду. Замесите эластичное тесто.
Накройте и оставьте на 30 минут.
НАЧИНКА:
• Говяжий фарш — 400 г
• Лук - 1 шт.
• Вода (ледяная) - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец — по вкусу
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ
Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте фарш, лук, соль, перец и ледяную воду.
Хорошо перемешайте до однородности.
РАСКАТАЙТЕ ТЕСТО
Тесто разделите на небольшие шарики.
Каждый раскатайте в тонкий круг диаметром 15-18 см.
СФОРМИРУЙТЕ ЧЕБУРЕКИ
На одну половину круга выложите начинку, не доходя до краёв. Накройте второй половиной и плотно защипните края, удалив пузырьки воздуха.
ОБЖАРЬТЕ
Разогрейте растительное масло в сковороде.
Жарьте чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотистей корочки.
СОВЕТЫ
• Для сочности начинки добавляйте ледяную воду.
• Масло должно быть хорошо разогрето, чтобы чебуреки получились хрустящими.
• Подавайте горячими - так они самые вкусные!