🧀 ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ С САХАРОМ

⁠
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
-⁠ Творог - 250 г
-⁠ Сливочное масло - 100 г
-⁠ Мука - 250-280 г
-⁠ Сахар - 100 г для обсыпки
-⁠ Яйцо - 1 шт.
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Ванильный сахар - 1 пакетик
-⁠ Соль - щепотка
⁠
👩‍🍳 ГОТОВИМ:
1. Творог перекладываем в миску и разминаем вилкой. Если он крупинками, можно протереть через сито.
2. Добавляем мягкое сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.
3. Всыпаем ванильный сахар, соль, разрыхлитель и постепенно добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть нежным и почти не липнуть к рукам.
4. Убираем тесто в пакет или накрываем пленкой и отправляем в холодильник примерно на 30 минут.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 4-5 мм. Стаканом или формочкой вырезаем кружочки.
6. Каждый кружочек одной стороной обмакиваем в сахар, складываем пополам сахарной стороной внутрь. Еще раз обмакиваем в сахар и складываем пополам, чтобы получился конвертик.
7. Выкладываем печенье на противень с пергаментом сахарной стороной вверх. Выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут до легкого золотистого цвета.
8. Даем немного остыть. Сверху конвертики получаются хрустящими, а внутри остаются мягкими.
⁠
💡 НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ:
Если творог влажный, муки может понадобиться чуть больше. Но не добавляйте ее слишком много, иначе печенье получится плотным. Лучше оставить тесто мягким.