ТЁРТАЯ СВЁКЛА В БАНКАХ — ГОТОВАЯ ОСНОВА ДЛЯ САЛАТОВ, БОРЩА И ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ ЗАКУСКИ!

Свёклу для этой заготовки сначала отваривают целиком, а уже потом натирают и недолго тушат с маслом и приправами. Получается сочная масса с заметной свекольной стружкой. Её удобно добавлять в салаты и борщ или подавать отдельно к мясу. В составе нет ни лука, ни моркови, поэтому вкус остаётся именно свекольным, с лёгкой кислинкой.
Что понадобится:
Свёкла — 2,5 кг
Растительное масло без запаха — 150 мл
Соль без добавок — 2 ч. л. с горкой
Сахар — 6 ст. л. без горки
Лимонная кислота — 2 ч. л.
Готовим:
1. Свёклу вымойте и отварите до полной готовности. Остудите настолько, чтобы было удобно чистить, и снимите кожицу.
2. Натрите свёклу на крупной тёрке и переложите в кастрюлю.
3. Добавьте растительное масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
4. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 15 минут с момента закипания, периодически перемешивая.
5. Разложите кипящую свёклу по заранее стерилизованным банкам, слегка уплотняя ложкой. Во время раскладки держите кастрюлю на небольшом огне.
6. Закройте подготовленными крышками, герметично закупорьте и переверните. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
Приятного вам аппетита!