В России утвердили ГОСТ на 133 блюда русской кухни

Включая борщ, блины, вареники, винегрет, оливье, кулебяку и окрошку. Кстати, последняя по стандарту должна готовиться на квасе, а в её рецепте допускается и рыба.

Документ носит добровольный характер, однако если заведение заявляет о соответствии блюд ГОСТу, то обязано соблюдать его требования. Список будет регулярно пересматриваться.