В России растет спрос на сыры и творог

Структура спроса на молочную продукцию в России в последнее время меняется в сторону роста потребления сыров и творога, при этом есть большая конкуренция в производстве сыров. Об этом сообщает сайт «ПРАЙМ» со ссылкой на генерального директора "Союзмолоко" Артема Белова.
"Мы, в принципе, видим, что с точки зрения рынка спрос на молоко и молочные категории внутри страны растет. Меняется структура спроса. Растут такие категории, как сыры, как творог", - сказал он на Сибирском агропродовольственном форуме в Новосибирске.
По словам Белова, также очень активно развивается сегмент Horeca и готовой еды. Его доля в потреблении молочной продукции, отметил он, достигает уже 30-40%.
"И, скорее всего, такая тенденция сохранится. Будет меняться структура, будут меняться каналы продажи, спроса... На сей день сейчас на сыры перерабатывается в России порядка 15% молока. Очень серьезная конкуренция с нашими белорусскими соседями", - добавил эксперт.
#АПК #сельское_хозяйство #РынокАПК #агроновости
Рынок АПК: собираем для вас актуальную информацию