Икра баклажанная сырая

Сегодня снова будет рецепт от моей подруги Анны. На этот раз я приготовила икру баклажанную сырую так, как готовят ее на юге Украины. Баклажаны запекаются в духовке или на огне, а остальные овощи добавляются в сыром виде. Это очень вкусная, оригинальная закуска. Остроту блюда можно регулировать на свой вкус. Я сделала икру баклажанную не слишком острой.
Для приготовления сырой баклажанной икры понадобится:
баклажаны - 500 г;
помидоры - 300 г;
лук - 1 шт.;
зелень свежая (у меня - укроп и петрушка) - 0,5 пучка;
чеснок - 2-3 зубчика;
красный острый перец - часть стручка;
винный уксус - 1,5-2 ч. л.;
растительное масло - 1-2 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/2412?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes