Жареная свинина в медово-соевой глазури — это когда привычное мясо раскрывается по-новому. Пикантный чеснок, сладость меда и глянец соевого соуса создают тот самый вкус, от которого невозможно оторваться. Секрет в сильном огне: свинина мгновенно схватывается корочкой, оставаясь нежной внутри. Ужин в стиле азиатских хитов всего за 15 минут! ИНГРЕДИЕНТЫ Вырезка свиная «Самсон»
500 г.
Чеснок
3–4 зубчика
Соевый соус
4 ст. л.
Мёд
1,5 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Чёрный молотый перец
по вкусу
Паприка
½ ч. л.
Крахмал
1 ч. л. (по желанию)
Вода
50 мл. ШАГ 1 Свинину нарежьте небольшими кусочками или полосками поперёк волокон. Это поможет мясу быстрее приготовиться и сохранить мягкость. ШАГ 2 Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите мясо и обжаривайте его на сильном огне 5–6 минут до румяной корочки. ШАГ 3 Чеснок измельчите и добавьте к мясу. Готовьте ещё 1 минуту, чтобы раскрыть аромат. ШАГ 4 Смешайте соевый соус, мёд, воду, паприку и перец. При желании добавьте крахмал — он сделает соус более густым. ШАГ 5 Влейте соус в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте свинину в медово-соевом соусе ещё 3–5 минут на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет мясо. ШАГ 6 Снимите блюдо с огня и дайте ему постоять 2–3 минуты. Подавайте горячим. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: 1. Готовьте на сильном огне. Это поможет быстро запечатать сок внутри мяса и получить румяную корочку. 2. Используйте вырезку. Она мягкая и быстро готовится, идеально подходит для жарки. 3. Не передерживайте мясо. Долгая готовка может сделать свинину сухой. 4. Регулируйте вкус соуса. Можно добавить больше мёда для сладости или соевого соуса для насыщенности. 5. Подавайте с гарниром. Блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или овощами. Приятного аппетита!