Яркое, ароматное и насыщенное вкусами блюдо, в котором сочная курица, упругая рисовая лапша и свежие овощи объединяются в гармонии сладкого, солёного и кисло-пряного оттенков. Соус на основе соевого и рыбного соуса с лаймом придаёт блюду характерную тайскую пикантность, а арахис, кинза и кунжут добавляют текстурные акценты. Курица с рисовой лапшой по-тайски — это гастрономическое путешествие в Таиланд прямо на вашей кухне. ИНГРЕДИЕНТЫ Рисовая лапша
300 г.
Шницель из куры «Самсон»
400 г.
Масло растительное
2 ст. л.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Соевый соус
100 мл.
Рисовый уксус
2 ст. л.
Лайм
1/2 шт.
Рыбный соус
1 ст. л.
Перец болгарский красный
1 шт.
Морковь средняя
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лук молодой
4 шт.
Ростки фасоли
2 горсти
Яйцо куриное
3 шт.
Арахис несоленый
50 г.
Кинза
по вкусу
Кунжут
по вкусу ШАГ 1 Отварить рисовую лапшу в кипящей воде, соблюдая время, указанное на упаковке. ШАГ 2 В миске смешать коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус. ШАГ 3 Нарезать курицу крупной соломкой и обжарить в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, помешивая, 5-7 минут. Переложить на тарелку. ШАГ 4 В ту же сковороду выложить морковь, очищенный и выдавленный чеснок, мелко нарезанный молодой лук и ростки фасоли. Жарить около минуты. ШАГ 5 Далее сдвинуть овощи к краям сковороды, а в центр вбить 3 яйца. Готовить их, постоянно перемешивая, чтобы получился скрэмбл. Затем выложить в сковороду курицу, лапшу и приготовленный ранее соус. Жарить 1-2 минуты. Подавать блюдо, посыпав нарубленной кинзой, кунжутом и слегка измельченным арахисом. Украсить болгарским перцем, нарезанным соломкой. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: 1. Чтобы лапша не слиплась, сразу после варки промойте её холодной водой и слегка смажьте растительным маслом. 2. Не передерживайте овощи на сковороде — лёгкая хрусткость придаст блюду свежесть и аутентичность. 3. При желании можно добавить немного пасты чили или соуса «Шрирача» для более острого вкуса. Приятного аппетита!