^^^^🔱💋🔱💋Двухслойная творожная запеканка💋🔱💋🔱^^^^
Запеканка получилась очень вкусной и нежной. У нее интересная консистенция: она прекрасно держит форму, но при этом настолько нежная, что даже удивительно. Творожный слой такой мягкий и однородный, что кажется, будто в нем один только творог. В оригинальном рецепте после добавления сметанного слоя указано выпекать еще 20–30 минут, но мне понадобилось 45 минут, поскольку через 15 минут сметанный слой еще оставался жидковатым. Готовила в силиконовой форме, и после охлаждения в холодильнике запеканка прекрасно вынулась, когда я просто перевернула форму.
Для первого слоя:700 гр. творог 5% и выше
2 ст. л. манка
2 шт. яйца
3-4 ст. л. сахар
Для второго слоя:300 гр. сметана
2-3 ст. л. сахар
1 шт. яйцо
ванилин
ИнструкцииТворог, если он крупинками, пробить блендером.
Добавить яйца, манку и сахар и перемешать до однородности.
Выложить творожную массу в форму диаметром 20 см, разровнять лопаткой и поставить в заранее разогретую до 170°С духовку на 30 минут.
Тем временем смешать сметану, яйцо, сахар и ванилин до однородности.
Через 30 минут достать запеканку из духовки, вылить сверху сметанную смесь и выпекать еще 20-30 минут в зависимости от мощности духовки.
Готовность сметанного слоя проверить легким покачиванием формы: он будет напоминать желе.
Достать запеканку из духовки и оставить в форме до полного остывания.
Затем убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.
Для ускорения охлаждения можно поставить запеканку в морозилку на 1 час.
После полного охлаждения аккуратно вынуть запеканку из формы.
Нет комментариев