/////////////////////////////////////////////////🔪🔺🔪🔺Запечённая сёмга с цитрусово-имбирным маринадом🔺🔪🔺🔪//////////////////////////
Запечённая сёмга с цитрусово‑имбирным маринадом - эффектное и несложное горячее блюдо для праздничного стола. Главный герой - сочная сёмга, а цитрусы и свежий имбирь придают ей яркий, сбалан-сированный вкус: лёгкую кислинку, пряную остроту и аппетитный аромат. Блюдо идеально подходит для новогоднего ужина.
Ингредиенты на 4 порцииСемга филе 800 г
Лимон 1 шт.
Лайм 1 шт.
Имбирь 30 г
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое Extra Vergine 2 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Соль морская щепотка
Гранат (зерна) по вкусу
Рецепт приготовленияШаг 1
С лимона и лайма натрите цедру. Выжмите сок из целого лимона и из половинки лайма. Два зубчика чеснока мелко порубите ножом. В ступке соедините измельчённый чеснок и цедру лимона с лаймом. Посолите. Добавьте натёртый имбирь и ещё раз разотрите. Влейте соевый соус, мед и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Положите филе в форму для запекания кожей вниз. Равномерно распределите сверху маринад и полейте соком лимона и лайма. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут. Если есть время, можно убрать в холодильник на час, вкус получится насыщеннее.
Шаг 3
Достаньте рыбу из маринада. Запекайте примерно 25 минут при температуре 190°C. Ориентируйтесь на толщину филе: оно должно стать непрозрачным и легко разделяться на слои. Если рыба начинает подгорать, прикройте форму фольгой. При подаче украсьте зёрнами граната.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Имбирь лучше брать свежий - его аромат гораздо ярче, чем у сушёного. Выбирайте рыбу правильно. Идеально, если куски будут примерно одинаковой толщины, так они пропекутся одновременно. Если берёте замороженную сёмгу, размораживайте медленно: переложите в холодильник на нижнюю полку. Тщательно обсушите филе после мытья бумажными полотенцами, лишнюю влагу важно убрать полностью. Сёмга отлично сочетается с лёгкими гарнирами: запечёнными овощами, молодым картофелем, миксом салатных листьев с цитрусовой заправкой.
Нет комментариев