Остался с вечера кефир, значит сегодня будут блинчики!

Подогреваем 1 стакан кефира и в него добавляем:
2 взбитых яйца
щепотку соли
2 ч. л. сахара
3-4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. мелкой манки
1 стакан муки высшего сорта
1 стакан очень горячей воды (не кипятка)
Все быстро перемешиваем, смотрим густоту.
Если слишком густо - подливаем теплую воду.
Слишком жидко - подмешиваем 1 ст. л. муки.
Должно получиться тесто чуть гуще молока.
Оставляем тесто на 5 минут и разогреваем сковороду.
Смазываем маслом, печем средние блинчики.