Жареные лепешки с картошкой

Для теста:
4 стакана муки
1,5 стакана воды
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сухих дрожжей
Дополнительно:
картофельное пюре для начинки
растительное масло для жарки
Как приготовить:
Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и постепенно добавляйте воду и масло, замешивая тесто до получения мягкой консистенции. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Удалите воздух из поднявшегося теста и разделите его на 7 равных частей. Накройте и оставьте на 10 минут.
Смажьте руки растительным маслом и прижмите шарики теста кончиками пальцев, чтобы увеличить их в размере. Растяните, выложите рукой горсть теплого картофельного пюре.
Соберите тесто вокруг пюре и хорошо защипите, выпустив воздух.
Положите шарик на стол и пройдитесь по нему скалкой. У вас должна получиться круглая лепешка размером с тарелку.
Обжаривайте лепешки с картошкой в большом количестве горячего масла на сковороде, периодически переворачивая.
Подавать горячим.
Приятного аппетита всем!