Рецепты, кулинария, вкусная еда на каждый день.

У каждого на даче или в кладовке найдётся пара банок засахарившегося варенья, забродившего или просто надоевшего. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. И тут на помощь приходит отличное решение: из старого варенья получается неожиданно вкусное домашнее вино. Более того, варенье это даже более удобное сырьё, чем свежие ягоды: сахар уже растворён, консистенция жидкая, а процесс брожения идёт быстрее и предсказуемее. Разбираем пошаговый рецепт. Варенье :это концентрат ягодного сока с сахаром, который уже прошёл термическую обработку. Казалось бы, нагрев должен убить все полезные для брожения микроорганизмы и это действительно так. Но это не проблема, а даже плюс: вам не придётся бороться с дикими дрожжами или посторонними бактериями, которые могли попасть на свежие ягоды. Вы полностью контролируете процесс с добавлением культурных дрожжей. Подходит практически любое варенье: малиновое, смородиновое, вишнёвое, клубничное, из крыжовника. Главное чтобы оно не было покрыто плесенью