рецепт Тыква как Манго

Ингредиенты:
тыква — 2 кг (лучше брать плотные, не слишком водянистые сорта, например «Гитара»);
апельсины — 2 шт.;
лимон — 1 шт. (или половинка, если любите менее яркий цитрусовый вкус);
сахар — 400 г;
лимонная кислота — 5 г (по желанию, для надёжности при заготовке).

Как готовить:

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками. Сразу складывайте в большую миску или кастрюлю — так удобнее смешивать.
Апельсины подготовьте так: один очистите и нарежьте кубиками, второй нарежьте вместе с кожурой — она даст тот самый насыщенный аромат.
Лимон нарежьте кубиками вместе с кожурой. Если хотите более мягкий вкус, можно убрать косточки.
Добавьте к тыкве и цитрусам сахар и лимонную кислоту (если используете). Аккуратно перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.
Оставьте смесь при комнатной температуре на 3 часа. За это время тыква даст много сока — не сливайте его, он очень вкусный и нужен для заготовки. В течение этих 3 часов пару раз аккуратно перемешайте.

Дальше есть два варианта:
Если планируете есть сразу: разложите тыкву по красивым баночкам или контейнерам, уберите в холодильник и наслаждайтесь уже через пару часов — вкус станет ещё ярче.
Если делаете заготовку на зиму: разложите массу по чистым банкам, залейте выделившимся соком. Поставьте банки в кастрюлю на полотенце, залейте водой по «плечики» и стерилизуйте после закипания 30 минут. Затем закатайте крышками, переверните, укутайте до остывания.


Этот десерт получается удивительно похожим на манго: сладость тыквы в сочетании с цитрусами даёт тот самый тропический оттенок.

А как вы любите тыкву? Печёте пироги, варите кашу, делаете сок — или вообще не едите? Расскажите в комментариях, какой тыквенный рецепт у вас самый любимый — может, соберём тут целую коллекцию осенних вкусностей!


#ТыквенныйСпас #Осень #Тыква #Рецепты #УютныйВечер