Надоели обычные блины и оладьи?

Попробуйте корейский Пхаджон!
В Южной Корее существует традиция — есть пхаджон именно в дождливые дни. Корейцы шутят, что звук капель дождя, бьющих по крыше или подоконнику, напоминает шкворчание масла на сковороде, когда жарится этот блинчик. К нему в такую погоду традиционно заказывают макколи (корейское рисовое вино).
И да, в классической ресторанной подаче в Корее зеленый лук часто не режут мелко, а выкладывают на сковороду целыми длинными перьями, заливая сверху жидким тестом. Из-за этого блинчик получается волокнистым и очень хрустящим.
Но мой вариант тоже вкусный! Приготовьте обязательно.
P. S. Пошаговый рецепт в карточках, а здесь 👇🏻 — подробно для тех, кто любит максимальную точность.
Ингредиенты:
— вода (375 мл)
— мука (300 г)
— большое яйцо (1 шт.)
— соль (1/2 ч. л.)
— морковь (150 г)
— красный болгарский перец (1 шт.)
— маленький кабачок (1 шт.)
— зеленый лук (1 пучок)
— перец по вкусу
— растительное масло
Способ приготовления:
В большой миске взбейте муку, воду, яйцо и соль.
Оставьте тесто отдохнуть и займитесь овощами: нарежьте их длинной тонкой соломкой.
Добавьте овощи к тесту и поперчите по вкусу.
Если тесто получилось слишком плотным, подлейте немного воды и еще раз перемешайте его.
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Налейте растительное масло в сковороду, распределите его по дну и жарьте блинчики около 4 минут с каждой стороны. Не забывайте вовремя добавлять масло, чтобы дно сковороды всегда было покрыто им.
На этом всё! 😋