Заготовка "БОРЩ В МОРОЗИЛКУ"

Пассерую отдельно 500 гр. тертой моркови с 3 крупными луковицами лука соломкой на масле.
Отдельно тушу тертую свеклу с томатной пастой. Примерно 1 кг тертой свеклы и 70 гр. томатной пасты. Ну и немного воды с маслом. Добавляю к свекле 1 кг нашинкованной соломкой капусты и тушу все вместе минут 10. Затем смешиваю с пассеровкой.
Кажется, что долго. На самом деле дольше чистить и нарезать овощи приходится.
Пассеруется и тушится в общем не более 30 минут.
Затем дать остыть и по порционным баночкам-контейнерам.
В каждый по 5 горошин черного перца и по 1-2 лавровых листа.
Баночки закрываем и в морозилку.
Когда надо приготовить борщ, то просто достаем баночку, открываем и сразу кубиком в кипящий бульон. Мы борщ варим без картошки, поэтому у нас сразу борщ будет без лишней грязи на кухни и возни.