Какое сливочное масло лучше — 72,5% или 82,5%: шеф-повар дал точный ответ

В магазине две пачки сливочного масла часто лежат рядом. На одной написано 72,5%, на другой — 82,5%. Внешне почти одинаковые, но разница в цене бывает заметной. Возникает закономерный вопрос: зачем переплачивать, если оба продукта называются сливочным маслом? https://progorod43.ru/news/166989