Евгений Шевцов

4 гениальных рецепта минтая, от которых тает во рту. Минтай незаслуженно считается скучной и сухой рыбой. Но правда в том, что вы просто готовили его неправильно. Забудьте о сухой сковороде, брызгах масла и долгом стоянии у плиты. Мы раскроем четыре проверенных способа запекания минтая в духовке, которые превратят эту бюджетную рыбу в настоящий кулинарный шедевр. Эти же универсальные методы идеально подойдут для трески, хека, путассу или пикши. Главная ошибка при приготовлении нежирной рыбы — агрессивная жарка на масле, которая моментально вытягивает из филе всю влагу. Духовка решает эту проблему кардинально. Запекание позволяет рыбе готовиться в собственном соку, сохраняя нежную текстуру и максимум полезных микроэлементов. К тому же, это экономит ваше время и силы: подготовили, поставили в духовку и занялись своими делами, пока на кухне распространяется невероятный аромат. Этот метод гарантирует стопроцентный результат. Рыба готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами специ