ЕЛЕНА РОМАНЕНКО

Квашеные помидоры — такие вкусные, что одной порцией не обойтись

Если любите настоящие квашеные помидоры с насыщенным вкусом и приятной кислинкой, обязательно попробуйте этот рецепт. Помидоры получаются пряными, ароматными, в меру солёными и очень вкусными.
Особый аромат им дают листья хрена, смородины и вишни, чеснок, укроп и горчица. Такие помидоры отлично подходят к картошке, мясу, жареным блюдам или просто со свежим хлебом.
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг;
листья хрена, смородины и вишни;
зонтики укропа;
чеснок — 2 головки;
чёрный перец — 1 ч. л.;
душистый перец — 5 шт.;
семена горчицы — 1 ст. л.;
сухая горчица — 5 ст. л.
Для рассола на 2 литра воды:
холодная сырая вода — 2 л;
крупная соль — 4 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.
Получаются очень вкусные домашние помидоры с тем самым настоящим квашеным вкусом.
А вы любите квашеные помидоры? Что обязательно добавляете в них — хрен, горчицу, вишнёвые листья или готовите по-своему? Напишите в комментариях, интересно узнать ваши рецепты.

Домашние пирожки с яблоком и корицей — аромат на весь дом

Сегодня пеку домашние пирожки с яблоками и корицей. Тесто получается мягкое и воздушное, а начинка — сочная, ароматная, с приятной ноткой корицы. Такие пирожки особенно вкусные ещё тёплыми, с чаем или молоком.
Ингредиенты:
Для теста:
тёплое молоко — 250 мл
свежие дрожжи — 20 г или сухие — 7 г
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 100 г
коньяк — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
ванилин — 1/4 ч. л.
сливочное масло — 50 г
мука — 550 г
растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
яблоки — 800 г
сахар — 2 ст. л.
корица — 1/2 ч. л.
Для смазки:
желток — 1 шт.
молоко — 1 ст. л.
Получаются румяные, мягкие и очень ароматные домашние пирожки. Запах яблок и корицы во время выпечки стоит на весь дом!
А вы какие пирожки любите больше — с яблоками, вишней, творогом или с несладкой начинкой? Напишите в комментариях, интересно узнать ваши любимые варианты!