Фид
Елена Юрьевна Бойко
поделилась заметкойвчера 15:33
Фид
Елена Юрьевна Бойко
поделилась темой10 ноя
Вкусно и Просто c Ноной!
По Вопросам сотрудничества https://t.me/Oksana_Art_Pro
Здравствуйте, мои дорогие! Меня зовут Нона 😊 ФудБлогер 1,1M подписчиков на YouTube, 560K - TikTok, Дзен - 55K! Группа "Вкусно и Просто!" - это частичка моего жизненного опыта. У меня нет кулинарного образования, но обожаю готовить вкусно, просто, быстро и сытно! Мама 4-х прекрасных детишек.
Я с радостью делюсь c разнообразными рецептами с Вами. Готовьте, экспериментируйте, творите для себя и своих близких. Смотрите видео, повторяйте за мной, и у Вас обязательно все получится.
3.8M участников
Фид
Елена Юрьевна Бойко
поделилась темой4 ноя
УТКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И СОЧНЫМ МЯСОМ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:• Утка — 2–2,3 кг
• Яблоки кисло-сладкие — 400 г
• Апельсины — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 22 г
• Чёрный перец — 4 г
• Тимьян — 4 веточки
• Розмарин — 2 веточки
Для золотистой глазури:
• Мёд — 40 г
• Горчица — 25 г
• Апельсиновый сок — 40 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Подготовьте утку.
Удалите потроха и лишний жир. Тщательно обсушите тушку бумажными полотенцами. Аккуратно наколите кожу в жирных местах, не затрагивая мясо.
2. Замаринуйте.
Натрите утку солью, перцем, измельчённым чесноком и цедрой одного апельсина. Добавьте тимьян и розмарин.
Поставьте в холодильник на 12–24 часа, желательно на решётке без плотного покрытия. Это поможет подсушить кожу.
3. Добавьте начинку.
Нарежьте яблоки и один апельсин крупными дольками. Свободно наполните ими утку вместе с ароматными травами.
Не утрамбовывайте начинку слишком плотно!
4. Запекайте.
Разогрейте духовку до 160 °C.
Положите утку грудкой вверх на решётку над глубоким противнем.
Запекайте ориентировочно 2,5–3,5 часа. Периодически аккуратно сливайте вытопившийся жир.
5. Сделайте хрустящую корочку.
Смешайте мёд, горчицу и апельсиновый сок.
Когда утка почти готова, смажьте её глазурью. Увеличьте температуру до 210–220 °C и подрумянивайте ещё 10–15 минут, внимательно следя за корочкой.
6. Дайте мясу отдохнуть.
Проверьте температуру термометром: в самой толстой части грудки, бедра и в центре начинки должно быть не менее 74 °C.
Достаньте готовую утку и оставьте на 15–20 минут перед нарезкой.
3 СЕКРЕТА ИДЕАЛЬНОЙ УТКИ:
Чем суше кожа перед запеканием, тем лучше она подрумянится. Не наносите медовую глазурь в начале приготовления — она может подгореть. Не разрезайте утку сразу после духовки — дайте мясу отдохнуть.
Время: около 4–5 часов с подготовкой, плюс маринование.
Порции: 6–8.Фид
Елена Юрьевна Бойко
поделилась темой2 ноя
9 НОВОГОДНИХ БЛЮД, КОТОРЫЕ ГОСТИ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ! 
Хрустящие корзиночки с жюльеном, нежные рулетики из красной рыбы, сочная курочка в беконе, тарталетки с креветками, мини-драники с сёмгой, фаршированные шампиньоны, мини-веллингтоны, сырные шарики в трёх обсыпках и слоёные палочки с ветчиной и сыром!
Девять аппетитных идей для праздничного стола, которые удивят гостей и сделают новогоднее меню по-настоящему вкусным!
Сохраните, чтобы не забыть!На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка