Света Глухова

13 видов новогоднего печенья, которые захочется приготовить все!

1. ИМБИРНЫЕ ЗВЁЗДЫ
Ингредиенты: мука 300 г, мёд 100 г, масло 100 г, яйцо 1 шт., имбирь 2 г, корица 2 г, сахар 80 г, разрыхлитель 5 г.
Смешайте масло, мёд, сахар и яйцо. Добавьте сухие ингредиенты. Замесите тесто, раскатайте до 5 мм и вырежьте звёзды. Выпекайте 8–10 минут при 180 °C. Остудите и украсьте глазурью.
2. ШОКОЛАДНЫЕ ТРЕЩИНКИ
Ингредиенты: мука 180 г, какао 50 г, сахар 180 г, масло 60 г, яйца 2 шт., разрыхлитель 5 г, пудра 80 г.
Смешайте масло, сахар и яйца. Добавьте муку, какао и разрыхлитель. Охладите 1 час. Скатайте шарики, обваляйте в пудре. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C.
3. ОРЕХОВЫЕ ПОЛУМЕСЯЦЫ
Ингредиенты: мука 250 г, масло 180 г, грецкие орехи 100 г, пудра 80 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г.
Разотрите масло с 40 г пудры. Добавьте остальные ингредиенты. Сформируйте полумесяцы. Выпекайте 12–15 минут при 180 °C. Посыпьте оставшейся пудрой.
4. ПЕСОЧНЫЕ СНЕЖИНКИ
Ингредиенты: мука 300 г, масло 180 г, сахар 100 г, яйцо 1 шт., ванильный сахар 10 г, пудра 120 г, лимонный сок 20 мл.
Смешайте масло, сахар, яйцо и ваниль. Добавьте муку. Охладите тесто 30 минут. Раскатайте до 5 мм, вырежьте снежинки. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C. Украсьте глазурью из пудры и сока.
5. АПЕЛЬСИНОВЫЕ КОЛЕЧКИ
Ингредиенты: мука 280 г, масло 150 г, сахар 100 г, яйцо 1 шт., апельсин 1 шт., разрыхлитель 5 г, пудра 30 г.
Смешайте масло, сахар и яйцо. Добавьте цедру, муку и разрыхлитель. Раскатайте до 5 мм, вырежьте колечки. Выпекайте 12–15 минут при 180 °C. Посыпьте пудрой.
6. КОКОСОВЫЕ СНЕЖКИ
Ингредиенты: кокосовая стружка 300 г, сгущёнка 180 г, белок 1 шт., ванильный сахар 10 г.
Смешайте 250 г стружки со сгущёнкой, белком и ванилью. Сформируйте шарики. Выпекайте 15–18 минут при 160 °C. Остудите и обваляйте в оставшейся стружке.