Людмила Клычева (Луценко)

Если обычный маринованный перец уже приелся, попробуйте добавить к нему яблоки. Получается очень удачное сочетание - сладкий мясистый перец, мягкие ароматные яблочные дольки и кисло-сладкий маринад. Зимой такая баночка особенно хороша к картошке, мясу, котлетам или просто как закуска. Причем яблоки из банки иногда заканчиваются даже быстрее перца. Нам понадобится: 2 кг сладкого болгарского перца 1 кг плотных кисло-сладких яблок 1 л воды 500 мл уксуса 9% 200 г сахара 2 ст. ложки соли без большой горки 2-3 лавровых листа 10-12 горошин черного перца 5-6 горошин душистого перца Перец лучше брать мясистый, красный, желтый или оранжевый. Тогда и в банках он выглядит особенно аппетитно. Перец моем, удаляем плодоножки и семена. Нарезаем крупными полосками. Яблоки моем, разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину и нарезаем крупными дольками. Кожицу снимать не нужно, так кусочки лучше сохраняют форму. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый