Елена Коваленко (Шаповал)

Восемь рулетов, которые действительно выглядят по-праздничному

Здесь есть всё: сочное мясо с грибами, нежная курица с сыром, лосось со шпинатом, печёночный рулет со сливочной прослойкой и холодные закусочные варианты. Каждый рецепт — с точными пропорциями и понятной последовательностью.
Листайте карусель, выбирайте начинку и сохраняйте подборку к новогоднему столу. Какой рулет приготовили бы первым?

Шесть ярких закусок на шпажках для красивого стола.

Капрезе на шпажках
Свежая закуска со сливочным вкусом.
Ингредиенты: черри — 10 шт.; мини-моцарелла — 10 шт.; базилик — 10 листьев; бальзамический соус — 1 ст. л.
Приготовление: 1. Обсушите продукты. 2. Нанижите черри, базилик и моцареллу. 3. Полейте соусом.
Лосось в огуречных лентах
Нежные рулетики для праздничного стола.
Ингредиенты: огурец — 1 шт.; лосось — 150 г; сливочный сыр — 120 г; укроп — 10 г.
Приготовление: 1. Нарежьте огурец лентами. 2. Смажьте сыром, добавьте лосось и укроп. 3. Сверните и закрепите шпажкой.
Ветчина, сыр и оливки
Сытная закуска за несколько минут.
Ингредиенты: ветчина — 150 г; твёрдый сыр — 150 г; зелёные оливки — 10 шт.; черри — 10 шт.
Приготовление: 1. Сыр нарежьте кубиками 2 см. 2. Ветчину сложите гармошкой. 3. Нанижите сыр, ветчину, оливку и черри.
Курица с ананасом
Сочная сладко-пряная закуска.
Ингредиенты: куриное филе — 300 г; ананас — 200 г; красный перец — 1 шт.; паприка — 1 ч. л.
Приготовление: 1. Нарежьте всё кубиками 2 см. 2. Курицу смешайте с паприкой и обжарьте. 3. Нанижите с ананасом и перцем.
Свёкла с фетой и орехом
Контрастная закуска с нежной серединой.
Ингредиенты: запечённая свёкла — 250 г; фета — 180 г; грецкие орехи — 10 половинок; руккола — 20 листьев.
Приготовление: 1. Свёклу и фету нарежьте кубиками 2 см. 2. Нанижите свёклу, рукколу и фету. 3. Сверху закрепите орех.
Селёдка с картофелем
Домашняя классика в праздничной подаче.
Ингредиенты: филе сельди — 180 г; мини-картофель — 5 шт.; маринованный огурец — 2 шт.; красный лук — 1/2 шт.
Приготовление: 1. Картофель отварите и разрежьте пополам. 2. Сельдь и огурцы нарежьте кусочками, лук — квадратами. 3. Соберите на шпажках.
Приятного аппетита!

Закуска для новогоднего стола

Ингредиенты:
• Тостовый хлеб — 3 шт.
• Огурец
• Слабосоленая форель
• Творожный сыр — 50 г
• Легкий майонез — 30 г
• Укроп
Приготовление:
Смешайте творожный сыр, майонез и измельченный укроп. Нанесите полученную массу на ломтики тостового хлеба. На один смазанный ломтик выложите форель, накройте вторым смазанным ломтиком, затем добавьте тонко нарезанный огурец и завершите третьим смазанным ломтиком. Зафиксируйте шпажками и нарежьте перед подачей.

Праздничный «Цезарь», который удобно взять одним движением — и съесть за один укус

Хрустящая мини-тарталетка, свежий лист салата, соус «Цезарь», сочное куриное филе, помидор, яйцо и нежный тёртый пармезан. Знакомый вкус — в эффектной порционной подаче.
Собирайте закуску прямо перед подачей, чтобы тарталетки сохранили хруст. Сохраните идею для праздничного стола и поделитесь с тем, кто любит красивые закуски!

31 декабря хочется встречать праздник, а не считать часы у духовки

В этой подборке — семь закусок и десертных заготовок, которые можно собрать заранее, заморозить, а в праздничный день только довести до готовности. На карточках сохранила точные продукты, сроки хранения, температуру и время для каждого варианта.
Листайте, выбирайте любимые и заранее освободите себе вечер для семьи, гостей и отдыха. Сохраните подборку и отправьте тому, с кем будете готовиться к Новому году!