natalia klimova

Посмотрите на эту фотографию. Видите эти пузатые баночки с невероятным рубиновым соусом, в котором красиво плавают семечки чили и кусочки чеснока? А рядом на доске — главные виновники торжества. Раньше я спускала приличные суммы на маленькие бутылочки тайского соуса из супермаркета. У нас в семье его едят со всем: с курицей, с картошкой фри, с жареной рыбой, да хоть просто с хлебом. Но однажды я вчиталась в состав магазинного соуса. Вода, сахар, загустители, консерванты, ароматизаторы... Стоп. А где перец? Почему я плачу за сладкий сироп с крахмалом? Я решила приготовить его дома. И знаете что? Домашний Сладкий Чили — это просто космос. Он густой, честный, с идеальным балансом сладости, остринки и чесночного духа. И сегодня я расскажу вам, как сварить такую же красоту, как на моем фото, буквально за 20 минут. Вообще, настоящее название этого тайского чуда — Nam Chim Kai (Нам Чим Кай), что дословно переводится как «соус для макания курицы». В Таиланде это абсолютная база, как у нас кетч