Наталья Вайтекайтене(Головина)

Домашний хлеб "Проще не бывает".

Ароматный, пышный и с хрустящей корочкой – ваша кухня превратится в пекарню!
Ингредиенты на 2 шт:
Вода кипячёная тёплая (35-38°C) — 1 л
Свежие дрожжи — 50 г (или 17 г сухих)
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л. (без горки)
Мука пшеничная — 1,6 кг *(просеянная, +100 г на подпыл)*
Пошаговый рецепт:
Замес теста:
Раскрошите дрожжи в тёплую воду, размешайте до растворения.
Добавьте масло, сахар, соль. Постепенно вводите муку.
Месите 15-20 минут (тесто должно отлипать от рук).
Подъём теста:
Накройте полотенцем, поставьте в тёплое место на 1 час.
Первый обмин: Когда тесто поднимется, обомните его.
Второй подъём: Оставьте ещё на 40 минут.
Формовка и выпечка:
Разделите тесто на 2 части, сформируйте батоны.
Разложите по формам, дайте подойти 30 минут.
Выпекайте внизу духовки при 220°C 40-45 минут (готовность проверяйте постукиванием — должен быть глухой звук).
Важные нюансы:
Для румяной корочки смажьте батоны водой перед выпечкой.
Если нет форм — выпекайте на пергаменте.
Горячий, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом — ваш дом наполнится уютом!