ВЕРГУНЫ ПЫШНЫЕ 📌🔥✅

В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и масло.
Добавьте соду — кефир её погасит, смесь слегка запузырится.
Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оно не должно быть тугим.
Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
Раскатайте пласт толщиной около 5 мм.
Нарежьте ромбами, в центре каждого сделайте надрез и выверните один край через отверстие.
Разогрейте масло в глубокой сковороде.
Жарьте вергуны по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
Важно:
Кефир лучше брать тёплый .
Не забивайте тесто мукой — тогда вергуны будут нежнее.
Для аромата можно добавить ваниль .