2. Капустная (сытная).

• Капуста белокочанная — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте капусту и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности. Посолите и поперчите.

3. Печеночная (для любителей).

• Печень (куриная или говяжья) — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец.

Приготовление: Обжарьте печень с луком и морковью до готовности. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Если масса получилась суховатой, добавьте немного сливочного масла.

4. Яблочная (сладкая).

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 20 г.

Приготовление: Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей до карамельного цвета и мягкости.

5. Сырная (пикантная).

• Твердый сыр — 150 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Майонез или сметана — 2 ст. л.
• Зелень.

Приготовление: Натрите сыр на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, зелень и заправку.

Перемешайте. Нюанс: такую начинку лучше выкладывать на горячий блин, чтобы сыр слегка расплавился.

Важный нюанс для всех начинок:

Не накладывайте слишком много начинки на блин, иначе его будет сложно свернуть, и он порвется. И обязательно прогревайте блины с начинкой на сковороде под крышкой пару минут перед подачей — так они станут еще вкуснее.

А с какой начинкой вы больше всего любите блины? Делитесь в комментариях!

Если шпаргалка была полезной, поставьте лайк и сохраните в закладки!