РЕЦЕПТ: РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ — Готовим с Калниной Натальей

Отличная заготовка для быстрого приготовления любимого супа зимой! Все овощи уже подготовлены, перловка добавлена. Осталось только открыть банку, добавить бульон и сварить насыщенный рассольник за считанные минуты. Хватит на 6-7 банок по 500 мл.
Ингредиенты
Овощи и крупа:
Огурцы – 1,5 кг
Помидоры – 1 кг (для томатной массы)
Лук – 500 г
Морковь – 500 г
Перловая крупа – 250 г (совет: лучше предварительно замочить на несколько часов)
Для маринада:
Вода – 250 мл
Растительное масло – 60 мл
Уксус 9% – 60 мл
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
👩‍🍳 Способ приготовления
Этап 1. Подготовка овощей
Огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Лук измельчите кубиками, морковь натрите на крупной терке. Помидоры перекрутите через мясорубку или блендер в томатную массу (пюре).
Этап 2. Смешивание
В большую кастрюлю (казан) выложите подготовленные огурцы, лук, морковь и томатную массу. Добавьте воду, растительное масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте.
Этап 3. Добавление крупы
Добавьте в овощную смесь перловую крупу. Перемешайте, чтобы крупа равномерно распределилась.
Этап 4. Варка
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Варите смесь 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Этап 5. Финальный штрих
Влейте уксус 9%. Продолжайте тушить еще 10 минут (согласно стандартной технологии и остаткам текста на изображении).
Этап 6. Расфасовка
Разложите горячую массу по стерильным банкам. Закатайте стерильными крышками.
Этап 7. Хранение
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Ключевые слова для поиска
рассольник на зиму, заготовка для супа, зимние заготовки, рецепт Калниной Натальи, перловка с овощами на зиму, домашние заготовки, консервирование супа, быстрый рассольник, заготовка из огурцов и помидоров, овощная заправка для супа.
Приглашение в группу
Уважаемые участники!
Приглашаем вас в нашу группу, посвященную домашним заготовкам, проверенным рецептам консервации и здоровому питанию. Здесь вы найдёте:
Пошаговые рецепты с фото и точными пропорциями (как от Калниной Натальи!)
Заготовки для первых блюд, которые экономят время зимой
Советы по стерилизации и длительному хранению
Обсуждение лучших сортов овощей для консервации
Ответы на вопросы от опытных хозяек
Рекламодателям:
Предлагаем размещение рекламы продуктов питания, консервационных принадлежностей, фермерских товаров, кухонной техники. Целевая аудитория — активные хозяйки 30–65 лет, заинтересованные в качественных домашних заготовках и экономии времени на кухне.
Присоединяйтесь к нам! Делитесь своими рецептами и опытом в комментариях.
Следующие посты будут оформлены по аналогичной схеме: рецепт → этапы приготовления → ключевые слова → приглашение в группу.