️ РЕЦЕПТ: КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА

Острая, ароматная и невероятно вкусная заготовка на зиму! Кабачковая аджика — отличная альтернатива классической. Подается к мясу, рыбе, используется как соус или намазка на хлеб. Получается примерно 5-6 банок по 0,5 л.
📋 Ингредиенты
Овощи:
Кабачки — 3 кг
Помидоры — 1,5 кг
Перец сладкий — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 3 головки
Специи и добавки:
Красный перец молотый — 2,5 ст.л.
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст.л.
Масло растительное — 200 г
👩‍🍳 Поэтапное приготовление
Этап 1. Подготовка помидоров
Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки. Измельчите помидоры в мясорубке до состояния пюре.
Этап 2. Подготовка кабачков
Кабачки вымойте, очистите от кожицы (если кабачки молодые и кожица тонкая — можно не чистить). Нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку.
Этап 3. Подготовка перца
Сладкий перец вымойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку.
Этап 4. Подготовка моркови
Морковь очистите, вымойте и нарежьте крупными кусками. Пропустите через мясорубку.
Этап 5. Подготовка чеснока
Чеснок очистите от шелухи. Выдавите через пресс или измельчите в ступке до однородной массы.
Этап 6. Смешивание
Все измельченные овощи (помидоры, кабачки, перец, морковь, чеснок) объедините в большой кастрюле или казане. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Этап 7. Варка
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите кабачковую аджику, периодически помешивая, 40 минут с момента закипания.
Этап 8. Добавление специй
После 40 минут варки добавьте красный молотый перец. Перемешайте и поварите аджику еще 10 минут.
Этап 9. Расфасовка
Переложите горячую аджику в стерильные теплые банки. Заполняйте банки доверху.
Этап 10. Закатка и хранение
Закатайте банки стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте на ночь до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
🔍 Ключевые слова для поиска
кабачковая аджика, аджика из кабачков на зиму, рецепт кабачковой аджики, острая аджика, заготовка из кабачков, аджика без варки, домашняя аджика, консервирование аджики, зимние заготовки, аджика из помидоров и кабачков, соус аджика, заготовка на зиму из кабачков, острая закуска на зиму, аджика по-домашнему
📢 Приглашение в группу
Уважаемые участники!
Приглашаем вас в нашу группу, посвященную домашним заготовкам, проверенным рецептам консервации и здоровому питанию. Здесь вы найдёте:
Пошаговые рецепты с фото и точными пропорциями
Оригинальные рецепты аджики и острых соусов
Советы по стерилизации и длительному хранению
Обсуждение лучших сортов овощей для консервации
Ответы на вопросы от опытных хозяек
Рекламодателям:
Предлагаем размещение рекламы продуктов питания, консервационных принадлежностей, фермерских товаров, кухонной техники и мясорубок. Целевая аудитория — активные хозяйки 30–65 лет, заинтересованные в качественных домашних заготовках и экономии времени на кухне.
Присоединяйтесь к нам! Делитесь своими рецептами и опытом в комментариях.
Следующие посты будут оформлены по аналогичной схеме: рецепт → этапы приготовления → ключевые слова → приглашение в группу.