🐟 ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ В РОССИИ: СТАВКА НА ГЛУБИНУ!

🇷🇺 Российская рыбная отрасль переживает структурную трансформацию: общий выпуск продукции немного снижается, но зато растёт глубокая переработка! 📈
ГЛАВНЫЙ ТРЕНД: Уход от мороженой рыбы к продукции с высокой добавленной стоимостью – филе, фаршу, сурими и консервам нового поколения! 🔥
📊 ИТОГИ ПЕРВОГО ПОЛУГОДИЯ 2026 ГОДА:
✅ Глубокая переработка минтая на судах сохраняет высокие показатели. На производство филе, фарша и сурими направляется 30% улова! Произведено 110,8 тыс. тонн этой продукции
✅ Рыбное филе – драйвер роста: за январь-май производство выросло на 13% – до 133 тыс. тонн! В основном за счёт минтая (+6%) и сельди (+9%)
✅ Мороженые ракообразные – рост на 17% (до 21 тыс. тонн) на фоне увеличения вылова крабов (+9%)
✅ 30 береговых перерабатывающих заводов уже работают в рамках инвестквот, построены современные суда-процессоры
✅ Доля российских уловов минтая, идущих на глубокую переработку, выросла более чем в 2,5 раза с начала программы инвестиционных квот
⚡️ ЧТО МЕНЯЕТСЯ?
🔹 Производство мороженой рыбы снижается (за январь-май -4%) – это осознанный переход к более глубокой переработке
🔹 Традиционные консервы уступают место современным рыбоовощным – их выпуск вырос на 12%!
🔹 Новый закон разрешил переработку печени трески в море – ценный субпродукт больше не будет теряться!
Россия наращивает мощности глубокой переработки и укрепляет статус ведущей рыбной державы! 💪 🐟
🔗 fish.gov.ru Всегда с вами, платформа-апк.рф