Бррр, на улице уже ощутимо похолодало!

В этом сезоне предлагаем согреваться не только шапками и свитерами, но и вкусными блюдами. Ловите тёплую подборку супов для прохладных осенних вечеров.
Сырный крем-суп с курицей. Отварите курицу до готовности. Мелко нарежьте лук и порубите чеснок. Морковь и картофель нарежьте небольшим кубиком. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте ещё 2-3 минуты. В самом конце добавьте чеснок. Переложите овощи в кипящий куриный бульон. Варите 10 минут на среднем огне. Обжарьте куриное филе для подачи по 3-4 минуты на сильном огне с каждой стороны. Затем доведите курицу до готовности на среднем огне, периодически переворачивая. Нарежьте куриное филе на ломтики. Добавьте к овощам плавленый сыр и хорошо перемешайте. Добавьте полутвёрдый сыр, соль, перец и прогрейте суп ещё 5 минут. Взбейте суп погружным блендером. Добавьте в суп готовое куриное филе, нарезанное на небольшие кусочки. Украсьте веточками зелени и подавайте.
Тыквенный суп-пюре с курицей. Куриные кубики отварите до готовности. Налейте в другую кастрюлю бульон, добавьте нарезанные кубиками картофель и тыкву и варите до полуготовности картофеля. На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, добавьте нарезанные кубиками сельдерей и сладкий перец, натёртую на крупной тёрке морковь, мелко рубленый чеснок, обжаривайте ещё 2-3 минуты. Приправьте овощи кориандром и томатной пастой, перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Выложите овощи к тыкве и картофелю, посолите, поперчите по вкусу и варите минут 15, немного остудите. Пробейте суп погружным блендером. Переложите в тарелку, сверху выложите кубики отварной курицы, сухарики и подавайте.
Рамен с курицей. Залейте курицу холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену, отправьте в кастрюлю целую морковь и луковицу. Варите 40 минут на медленном огне. Достаньте курицу и овощи из бульона. Мясо отсоедините от кости, нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите, добавьте соевый соус, имбирь, чеснок и любимые специи, тщательно перемешав ингредиенты. В отдельной кастрюле отварите лапшу. Яйца отварите 5 минут и разрежьте пополам. На сковороде слегка обжарьте морковь, предварительно натёртую соломкой. Разложите лапшу по глубоким тарелкам, после неё — курицу, яйца и обжаренную морковь. Залейте порции кипящим бульоном, посыпьте сверху кунжутом, кольцами острого чили и зелёного лука.