К чаю за 5 минут: французские слойки-кронаты — мягче пончиков, вкуснее круассанов.

Кронаты — вкусный французский десерт. Он представляет собой нечто среднее между круассаном и пончиком.
Автор портала «Хибины» Татьяна Воскресенская решила опробовать это блюдо у себя на кухне. Вот что у нее получилось.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 500 г;
растопленное сливочное масло — 70 г;
размягченное сливочное масло — 140 г;
сахар — 50 г;
ванильный сахар — 1 пакетик;
вода теплая — 250 мл;
дрожжи сухие — 11 г;
мелкая соль — щепотка.
Пошаговая технология приготовления
Кронаты будем готовить из быстрого дрожжевого теста. Можно сделать его самим, а можно купить готовое в магазине. Из покупного теста десерт можно приготовить всего за 5 минут.
Шаг 1
Берем глубокую миску. Соединяем в ней муку и дрожжи с солью, сахаром и ванильным сахаром. Вливаем в полученную массу теплую воду. Добавляем растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто.
Шаг 2
Накрываем миску чистым полотенцем, относим в теплое место на час. За это время оно увеличится в объеме в 2−2,5 раза.
Шаг 3
Когда тесто подойдет, слегка обминаем его руками. Делим на 3−4 части.
Шаг 4
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт. Смазываем его размягченным сливочным маслом. Складываем тесто в четыре раза. Многослойный «сэндвич» заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 10 минут.
Шаг 5
Затем вырезаем заготовки с помощью формочек для пончиков или обычного стакана. Разогреваем постное масло в сковородке. Обжариваем в нем кронаты до золотистой корочки. Готовые пончики кладем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Личный опыт
Кронаты готовятся очень просто. Испортить тесто сложно. Главное, чтобы оно хорошо поднялось. По вкусу кронаты напоминают пончики, но благодаря слоеному тесту хрустят как круассаны. Это очень вкусно!