Икры хватит всем: россияне стали чаще покупать более доступные виды

Несмотря на снижение вылова лососевых, запасов красной икры в России должно быть достаточно для новогодних праздников. На объёмы добычи, в том числе, повлияли потепление воды и климатические изменения.
При этом покупатели всё чаще обращают внимание на более доступную белую икру. За девять месяцев 2026 года спрос на неё вырос на 19%, а интерес к икре минтая увеличился на 22%.
Средняя стоимость икры минтая сейчас составляет около 857 рублей за килограмм, что делает её заметно доступнее красной икры.
Окончательно оценить цены и ассортимент праздничной продукции можно будет ближе к декабрю, когда начнутся основные поставки к Новому году.
Источник: NEFT
Фото: ИИ
Подписывайтесь на наш канал в Макс