🍲 Гороховый суп с копчёными окорочками — аромат на всю кухню!

Есть супы, которые не нуждаются в рекламе. Поставишь кастрюлю на плиту, и уже через полчаса домашние начинают заглядывать на кухню с вопросом: «А скоро обед?» Гороховый суп с копчёными окорочками — густой, наваристый, с нежным разваренным горошком и ароматом копчёностей. А если подать с сухариками и свежей зеленью — от тарелки просто не оторваться! Сохраняйте рецепт, он точно пригодится в холодные дни!

Ингредиенты Горох колотый — 300 г Копчёные куриные окорочка — 2 шт. Картофель — 3–4 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Вода — 2,5–3 л Растительное масло — для жарки Лавровый лист — 2 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Свежая зелень — по желанию Пошаговое приготовление 1. Подготавливаем горох. Горох хорошо промываем в нескольких водах. Если есть время, замачиваем на 2–3 часа — так он быстрее сварится. 2. Варим основу супа. Перекладываем горох в кастрюлю, заливаем водой и варим на небольшом огне примерно 40–60 минут до мягкости. Время зависит от сорта гороха. 3. Добавляем копчёности. С окорочков снимаем мясо, отделяем его от костей. Мясо нарезаем кусочками и добавляем в кастрюлю. 4. Готовим овощи. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в суп. Лук мелко режем, морковь натираем на тёрке. Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости. 5. Собираем суп. Добавляем зажарку, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варим ещё 10–15 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавляем свежую зелень, выключаем плиту и даём супу немного настояться под крышкой. Вы любите гороховый суп? Какой вариант выбираете: с копчёными рёбрышками, куриными окорочками или обычным мясом? Пишите в комментариях, обменяемся вкусными секретами! #рецепты #гороховыйсуп #домашниерецепты #обед #готовимдома #вкусныйобед