Какие же мягкие эти булочки с творогом, румяные и пышные как пух. Чтобы приготовить сдобные булочки с творогом, нужно будет замесить сдобное дрожжевое тесто, после чего творог смешиваем с абрикосовым джемом и творожная начинка готова. Форма для булочек может быть на ваше усмотрение. Рецепт булочек не сложный, но зато в итоге булочки получаются мягкие воздушные и нежные.

Ингредиенты:
Тесто:
теплое молоко - 250 мл
сухие дрожжи - 11 гр
сахар - 100 гр
яйца - 2 шт
сливочное масло - 80 гр
соль - 1 ч.л (без горки)
мука - 600 гр

Начинка:
творог - 220 гр
абрикосовый джем - 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить подниматься на 10-15 минут.

В подошедшую опару вбиваем яйца, всыпаем соль и хорошо взбить венчиком до однородной массы.

Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое липшее тесто, в самом конце добавляем мягкое сливочное масло, перемешать и вымешать тесто в течении 10 минут.

Готовое тесто перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить тесто на 1 час.
Подготовим творожную начинку, в творог добавляем абрикосовый джем и хорошо растереть вилкой до однородной массы.

Подошедшее тесто обминаем, достаем из миски и делим на 2 части, из каждой части делаем жгут и делим на 12-14 равных частей.

Каждый кусочек скатать в колобок, берем один кусочек и раскатываем в круг, заворачиваем 4 стороны до получения квадратной формы. Переворачиваем заготовку на другую сторону, в центр выкладываем творожную начинку и собираем края к центру, скрепляем тесто как показано на видео.

Заготовки переворачиваем и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем постоять 10-15 минут.

Подошедшие булочки смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут.

Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!