☼Ольга☼ Полночь♀

🥗✨ Антиоксидантный салат Лёгкий, яркий и очень полезный овощной салат, богатый витаминами, антиоксидантами и растительными омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты нарезаются очень мелко и образуют сочную, насыщенную смесь. Основу блюда составляют свёкла, краснокочанная капуста и гранат — продукты, известные высоким содержанием антиоксидантов. Грецкие орехи придают приятную хрустящую текстуру и повышают питательную ценность салата. 🛒 Ингредиенты 🧡 200 г краснокочанной капусты (примерно ½ небольшого кочана) 🧡 2 небольшие варёные свёклы (около 250 г) 🧡 1 средняя морковь (около 100 г) 🧡 1 красный сладкий перец (150 г) 🧡 1 небольшая красная луковица (80–100 г) 🧡 120 г зёрен граната 🧡 70 г грецких орехов, крупно порубленных 🧡 15 г свежей петрушки (примерно ¼ пучка) Для заправки: 🧡 60 мл оливкового масла 🧡 30 мл лимонного сока (сок небольшого лимона) 🧡 1 крупный зубчик чеснока, измельчённый или раздавленный 🧡 1 ч. л. дижонской горчицы 🧡 1 ч. л. мёда (или ½–1 ч. л. сахара) 🧡 1 ч. л. соли (или по вкусу) 👩🏻‍🍳 Инструкции I. Краснокочанную капусту, варёную свёклу, морковь, сладкий перец и красный лук нарежьте как можно более мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем гармоничнее будет вкус салата. II. Переложите подготовленные овощи в большую миску. Добавьте зёрна граната, крупно рубленые грецкие орехи и мелко нарезанную петрушку. III. Для заправки соедините в отдельной ёмкости оливковое масло, лимонный сок, чеснок, горчицу, мёд и соль. Тщательно перемешайте до однородности. IV. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всем ингредиентам. V. Дайте салату настояться 20–30 минут перед подачей — так овощи пропитаются соусом, а вкус станет более насыщенным. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4): • калорийность — около 210 ккал • белки — 4 г • жиры — 15 г • углеводы — 16 г • клетчатка — около 5 г