ОЛЬГА Бондаренко ofical pag

Помните те самые домашние вергуны, которые жарили наши мамы и бабушки? Румяные, пышные, слегка хрустящие снаружи и мягкие внутри. Их складывали большой горкой на тарелку, щедро посыпали сахарной пудрой и подавали к горячему чаю. И самое удивительное - для приготовления нужны самые обычные продукты, которые практически всегда есть на кухне. Сегодня предлагаю вспомнить этот простой домашний рецепт и приготовить вергуны на кефире. Они получаются нежными, воздушными, с аппетитной золотистой корочкой. А благодаря необычной форме выглядят гораздо интереснее обычных пончиков. Никаких дрожжей, долгого ожидания и сложной формовки! Ингредиенты Из этого количества получится примерно 25-30 вергунов среднего размера. Как приготовить пышные вергуны на кефире Шаг 1. Подготавливаем кефир Кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы он немного согрелся. Переливаем его в глубокую миску, добавляем соду и перемешиваем. Оставляем примерно на 5 минут. За это время кислая среда кефира начнёт взаи

Томатная заливка делает своё дело, не нужно масло. Начинка остаётся сочной благодаря соусу, а сверху её запечатывает творожно-сырный слой. Готовлю из половинок перцев. Так удобнее фаршировать и каждая порция пропекается равномерно. Подходят свежие перцы и замороженные половинки. Без риса вкус начинки получается насыщенным. Ничего лишнего, только фарш со специями и сочная заливка. Лук и чеснок мелко измельчить или натереть на тёрке. Смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Дать постоять 10 минут, начинка станет сочнее. Перцы разрезать пополам вдоль, убрать семена. Наполнить половинки фаршем и выложить в форму для запекания. Размер формы подбирайте так, чтобы перцы стояли плотно, без лишнего пространства. Смешать горячую воду с томатной пастой, посолить, добавить специи. Залить перцы этим соусом. Поставить в духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Через 35-40 минут достать форму. Смешать мягкий творожок с яйцом и тёртым сыром. Именно мягкий творожок, не зернистый. Он ложится ровны