Олег Высоцкий

Пшённая каша с тыквой — простой завтрак, который получается особенно вкусным, если правильно подготовить крупу и не торопиться во время варки. Зёрнышки становятся мягкими, тыква постепенно превращается в нежные кусочки, а молоко объединяет всё в густую, кремовую кашу. Сливочное масло добавляет приятный аромат, поэтому даже обычное утро может начаться с по-настоящему домашнего блюда. Но у пшена есть одна особенность: если плохо промыть крупу, готовая каша иногда приобретает неприятную горчинку. А если добавить слишком много молока в самом начале или варить на сильном огне, она может пригореть. Ниже — подробный способ приготовления, с которым проще добиться хорошего результата. Для дополнительного аромата можно использовать щепотку корицы или немного ванильного сахара. Если тыква сама по себе сладкая, количество сахара лучше уменьшить. Отмерьте крупу и переберите её, если заметите посторонние примеси. Пересыпьте пшено в глубокую миску и залейте водой. Перемешайте рукой или ложкой, затем

Пышные тыквенные оладьи, которые готовятся за полчаса из самых простых продуктов. Рассказываю свой рецепт с точными граммовками, заменами для тех, кто без яиц и молока, и главными ошибками, из-за которых оладьи разваливаются. Каждую осень у меня на подоконнике появляется тыква. И каждый раз я думаю одно и то же: что с ней делать, кроме супа? Ответ нашёлся случайно, у соседки тёти Вали. Она угостила меня оладьями такого цвета, что я сначала подумала про морковку. А это была тыква, натёртая на тёрку и смешанная с обычным тестом. С тех пор эти оладьи стали нашим главным осенним завтраком, и дети просят их чаще, чем блины. Почему именно на завтрак? Потому что тесто замешивается за 10 минут, а жарятся они быстрее, чем закипает чайник во второй раз. Тыква даёт сладость и мягкость, так что сахара нужно совсем чуть-чуть. Рассчитываю на 4 порции, это примерно 16-18 оладий среднего размера. - Тыква (мякоть, уже очищенная): 300 г - Кефир 2,5%: 200 мл - Яйцо: 1 шт. - Пшеничная мука: 160 г (около 1